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說到嘉義,普遍大眾印象第一個想到的嘉義美食就是"火雞肉飯",像是噴水雞肉飯就很有名。

嘉義美食何其多,像是林聰明沙鍋魚頭,源興御香屋葡萄柚綠茶團購美食福義軒手工蛋卷嘉義基隆廟口鹹酥雞,品安豆花...等

這些都是嘉義在地郎極力推薦的嘉義美食網路上一查就有很多食記可以參考囉!!!!

在嘉義的第一天晚上我們去逛了家(嘉)樂福夜市,吃了品安豆花跟大腸包小腸消化一下後

當然要來嘉義朝聖名店「嘉義基隆廟口鹹酥」怒吃啦>////<

除了文化路夜市豆奶攤總店之外可以吃消夜這間嘉義基隆廟口鹹酥更適合當消夜吃啊是不是~~~

(對!!沒錯!!這麼邪惡的美食,當消夜吃根本大呼過癮!! ← 自問自答的小劇場XDD)

因為深受在地人跟觀光客的喜愛已經在地經營15年囉更是google關鍵字搜尋[嘉義鹹酥雞]首頁第一名!!

哪有來嘉義不吃的道理?當然是要給它吃看看囉~~~~~

 

2016.07.15更新網路訂單

 

買鹹酥雞不用排隊,可網路訂單取餐📲

只要加入本店 Line🆔@qbq0341h(下圖有QR可下載)

網路訂單(基隆廟口訂單https://goo.gl/QwyD54)🌐

更方便,更省時(圖片中有使用方法)👍

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 嘉義基隆廟口鹹酥雞職人手作炸物專賣 

粉絲團:嘉義基隆廟口鹹酥雞

地址:嘉義市仁愛路520號錢櫃KTV對面、距離嘉義火車站步行約五分鐘

電話:05-2281972

營業時間:週一到週六17:00 - 2:00、週日17:00 - 1:00(無固定公休日,以店家公告為主)

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不同於一般鹹酥雞攤販或店家給人的印象,嘉義基隆廟口鹹酥雞裝潢明亮感十足

再加上一波又一波的購買人潮很難不被吸引過來耶!!!

我們大概是消夜時段約10點多抵達,在仁愛路上還有其他家賣鹹酥雞,但現場看這間生意是最好的

上網爬文看到老闆是學日本料理的,對食材相當用心講究,可以變化各式不同炸物,每次推出廣受好評!!!!

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在開放式的炸台區前面張貼了三張公告

第一張就是告訴你 " 新鮮才是王道 " ,讓消費者知道店家的堅持

 嘉義基隆廟口鹹酥雞 的粉絲團就可以看到置頂那篇貼文,是這麼寫的:

‪#‎職人の堅持‬ ‪#‎手作と新鮮‬

我們的堅持,因為每個細節都是味道的關鍵。

這是我的態度,我用食物寫故事,為你的幸褔下註解。

堅持做,給最好。。。。。

‪#‎鹹酥雞‬ 

#‎專業炸物‬

‪#‎職人料理‬

‪#‎用心堅持好食材‬

再搭配職人精神做料理的情境照,是說我真沒看過賣鹹酥雞這麼有創意的!>///<

為什麼我會這麼說呢....繼續往下看就知道XD

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嘉義基隆廟口鹹酥雞所用的油品很好,但我沒有拍有點可惜XD 

為什麼堅持用好油,就是為了給客人最好的!寧可成本增加,也要給客人最好的

這就是‎職人の堅持‬ ‪

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千萬不要小看職人の堅持居然還去弄了個當日油品酸價值,為的就是讓消費者 " 食在安心 " 

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在網路上爬文看到一些來嘉義基隆廟口鹹酥雞必點的炸物

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我們點了鹹酥雞、嫩豬、炸香蕉、炸餛飩、炸地瓜、芙蓉豆腐、花心銀絲卷,更有隱藏版美食只送不賣!

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居然有香蕉....((廢話!!炸香蕉可是店內招牌之一

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這一盒盒的是芙蓉豆腐哦!!!必點

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現在有活動,只要買滿200就送胡搞瞎搞!((滿額禮優惠噢

至於胡搞瞎搞是甚麼呢?就保留些神秘感囉!這樣到現場吃到才會有驚喜的港覺>///<

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因為人潮多又是現炸,需要時間耐心等候~~~~看著店員忙進忙出,生意真好!!

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在等待炸物的過程中就隨意拍拍

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我已經不確定這是第幾波的購買人潮了XD

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剛才提到嘉義基隆廟口鹹酥雞有開放式炸台區可以讓消費者看到老闆正在油炸的過程哦!!!

而且有透明隔板隔著,這樣也不怕油噴到消費者身上

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現場還有很顯眼的人形立牌,也是很難不被它吸引 (笑)

看別人食記寫它是負責奉茶的,但我們那天去沒看到茶飲,應該是下午就已被秒殺一空,所以晚上沒得喝XD

看來要吃嘉義基隆廟口鹹酥雞最好要提早!!! ((其實我們那天有想點的有些賣完了Orz....

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嘉義基隆廟口鹹酥雞的領取號碼牌設計的也很特別

而且背面還有QR Code,真的是打破傳統美食經營模式,老闆也太強了吧!!!!

一般鹹酥雞店家根本不會去做這些事....這也是職人の堅持‬嗎

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左盼右盼終於輪到我們啦>////< 

炸物一上桌立刻香味撲鼻,剛出爐口感最好迫不及待想大口怒吃!但要小心以免燙口

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四季豆$30

 用日本料理天婦羅方式下去處理,這樣不只不吃油還把蔬菜的水份跟甜份包覆在裡面

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鹹酥雞$50、嫩豬$50炸過之後真的蠻像的,有點忘記這張是哪個了>"< 

嘉義基隆廟口鹹酥雞的肉都是一刀一刀切出來的,不是用冷凍肉也不加嫩精所以吃起來口感跟品質也比較好。

鹹酥雞嚼勁多汁,一點都不會柴,非常好吃!!!

但讓我們更驚豔的是這個「嫩豬」

使用豬後腿並用蔬菜下去醃製再加些檸檬,吃下一口還不覺得有哪裡特別,但在吃第二口就吃到檸檬的香氣,超適合夏天的!!!

登愣!!你有在炸豬肉裡面吃過檸檬香嗎?!!?!?(((我只吃過炸豬排起司啊>///<

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炸香蕉$30

因為我們都沒吃過炸香蕉,所以對這未知的口感很忐忑啊 ( 笑 )

詢問店家才知道香蕉炸過後果香會比較濃郁,裹上粉後吃起來外酥內軟。

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吃上第一口炸香蕉時,我很難去判定這樣的炸物算不算美食??

只覺得吃起來是很特別的口感,結果沒想到我回去民宿後~~炸香蕉居然默默被我吃完了

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芙蓉豆腐$35

在日本料理店點一份芙蓉豆腐都要破百,在嘉義基隆廟口鹹酥雞一份只要$35就可以吃到。

這個價錢是不是超級佛心

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這道芙蓉豆腐只要吃過一次就可以明顯感受到口感細緻滑嫩,

店家有附上醬汁包,所以記得先吃原味,接著加上醬汁後層次更是明顯豐富>///<

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手工炸餛飩$20

不用市面上處理好的餛飩,而是店內自己處理,除了品質控管之外,想讓自己的方式讓味道呈現出來

裡面包覆豬肉跟蔥,吃起來口味比較重,吃起來酥脆酥脆~

咬下一口就能聽見悅耳的咖滋酥脆聲

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栗子地瓜$30

為了讓消費者可以吃到地瓜最營養的成份"皮"

採用栗子地瓜纖維比台灣地瓜來的細就可以連皮一起吃

吃起來口感很綿密而且地瓜味也很香。

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花心銀絲卷$30

一般的銀絲捲都是直接下油鍋炸,但在這兒老闆就是要給他不一樣的呈現方式,讓銀絲捲可以變化更多美味!

因為有用花生醬且做成夾心,所以才取名叫花心銀絲卷,很可愛對吧>///<

花心銀絲卷裡面包覆的是隱藏版美食吃起來很酥脆 (只送不賣喔!!!)

一開始先吃到外皮的酥脆,接著吃到麵皮的鬆軟,中間的隱藏版美食淋上花生醬

口感層次豐富,是相當令人難忘的一道美食。

整體吃下來真心佩服老闆對食材的用心堅持並走出屬於自己的特色

更讓消費者可以吃到食物的幸福與驚喜

嘉義基隆廟口鹹酥雞價格不貴又好吃,已經被我們列入下次來嘉義在訪的口袋名單囉!!!!

最後附上嘉義基隆廟口鹹酥菜單價位提供給各位參考(詳細以店家售價為主喔!!)

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