♫ 日期：2017.03 ♫
我很愛吃水餃。喔不，應該說我們家人全部都很愛吃水餃
阿爸總是會去超市或大買場購買冷凍水餃，一次都要買個兩三包回來家裡放，這樣我們下班後就可以煮來吃，非常方便且快速。
不過超市賣場大多是機器水餃，與手工水餃相比之下，口感真的明顯地有差。
今天就跟大家介紹美味好吃的冷凍宅配美食手工水餃【大口芳手工水餃】，當初是以「大口芳嘴大吃四方」的口號為發想店名。
成立【大口芳手工水餃】這個水餃品牌的契機，是因為忘不了童年記憶裡，那段跟著家人在市場擺攤賣水餃充實又幸福的日子。
但因故停業後就不再營業。
為了將媽媽的手藝繼續延續下去，於是徐彩芳跟著媽媽學習包水餃的技巧，將年幼時的溫馨回憶包進餃子裡，
再加上夥伴黃淨敏的幫助之下，研發及改良了水餃口味，為的就是讓大家可以吃到不同於市場上的水餃口味，
兩個女生勇敢創業，帶著媽媽的經典手藝，堅持內餡加倍、傳遞家的滋味！
▲大口芳手工水餃，沒有層層的華麗包裝，僅有對水餃最貼心的包裝「耐凍袋」跟「保冷布」。
收到大口芳手工水餃時，有點意外水餃不是用塑膠盒整齊排列裝好。
從表面上來看，很像是在南北雜貨可以買到的那種家庭號冷凍水餃。
簡單來說，就是在現在追求美麗包裝的時代，這冷凍水餃包裝稍不起眼
（拔託！廠商看到千萬不要罵我，這時我第一眼看到的真心話XD）
可是當我去了解大口芳手工水餃放棄使用塑膠盒的用意後，才明白很多事情真的不能看表面就隨意下定論。
他們當然也知道用塑膠盒裝水餃畫面較賞心悅目，但大口芳手工水餃在臉書跟大家分享（附上傳送門：https://goo.gl/GMojdR）
會繼續使用耐凍袋來裝水餃，為的是不過度造成環境負擔，也不會增加太多成本。
其實我想，這是因為大口芳手工水餃對他們的產品相當用信心，不需要過度包裝，
只要是吃過他們家水餃的客人就會喜歡上，也會好康逗相抱口耳相傳
這次體驗大口芳手工水餃，一共有4種口味，分別是：
大口芳手工水餃的所有水餃皆為手工製作，採用天然新鮮食材。
因不含防腐劑，需在1-2個星期內食用完畢，新鮮吃最美味最好吃！
冷凍宅配美食手工水餃推薦【大口芳手工水餃】高麗菜豬肉
成份：高山高麗菜、CAS溫體豬肉、蔥、韭、薑、芝麻香油、調味料
冷凍宅配美食手工水餃推薦【大口芳手工水餃】韭菜豬肉
成份：台灣韭菜、CAS溫體豬肉、高麗菜、蔥、薑、芝麻香油、調味料
冷凍宅配美食手工水餃推薦【大口芳手工水餃】韓式玉米豬肉
成份：韓式辣粉、CAS溫體豬肉、玉米、玉米筍、洋蔥、蔥、芝麻香油、調味料
冷凍宅配美食手工水餃推薦【大口芳手工水餃】咖哩玉米豬肉
成份：咖哩粉、CAS溫體豬肉、玉米、洋蔥、蔥、胡椒粉、芝麻香油、調味料
大口芳手工水餃教大家輕鬆煮出美味Q彈不破皮的水餃方法囉～
Step1：鍋內裝入半鍋清水，加入一匙鹽巴，待水滾後放入水餃（不需解凍）
Step2：記得攪拌，避免沾鍋
Step3：水滾後，轉中火慢煮七分鐘（偶爾攪拌，保持微滾）
Step4：水餃浮上水面，看起來膨脹（外皮跟內餡中間有空氣感）即可上桌
水餃們煮好後長這樣，每一顆看起來更加圓潤飽滿啦
第一次拍水餃內餡剖面圖，沒有拍得很漂亮，但非常真實。
水餃除了用煮的之外，也可以用成煎餃別有一番滋味！
▲ 將水餃們一排一排放好這畫面看起來有點療癒（笑）
照著大口芳手工水餃粉絲團上所寫的煎餃步驟：
少許油» 水餃擺好» 加水到1/3高» 蓋上鍋蓋» 中大火8分鐘» 開動
第一次弄成煎餃的我有點害怕，眼看鍋內已經沒水了，再煎下去怕會火燒廚房（汗顏）
所以就把火給關了......原本要弄煎餃，瞬間變成蒸餃了XDDD
完全就是蒸餃的模樣，蒸餃也是我最推薦的終極懶人料理法。
只要把水餃放到盤內，再放到電鍋，倒入一碗水。放著就可以了，完全不用顧，超方便啊～～～
＊大口芳手工水餃試吃心得：
一般吃超市賣場賣的那種機器水餃，我跟妹妹大概都會吃12顆左右，
但吃大口芳手工水餃只需要吃8顆就會有飽足感，每一顆水餃皮Q內餡料又豐富且大顆。
連阿爸吃過後都感受到大口芳手工水餃的威力（笑）
第一次煮的時候，就有先跟阿爸說：「這間手工水餃很飽喔！你確定還要下15顆去煮嗎？」
可惜阿爸不聽話，堅持要照之前吃水餃的經驗一樣煮15顆.....結果太撐肚子還很不舒服XD
因為大口芳手工水餃真的還蠻大顆的，如果要下水餃去煮，照之前吃的數量都要再減少2~3顆，不然會太飽!!!!!
這次體驗的四種口味，高麗菜豬肉水餃最清爽，另外三種口味各別都非常明顯，
如果你想吃出清甜的高麗菜豬肉水餃，那麼一定要擺第一個優先吃，若先吃其它口味就會蓋過去高麗菜水餃的美味。
大口芳手工水餃不用沾醬吃直接吃就很好吃，而且內餡也別有用心，這跟市售水餃有蠻明顯的區隔，難怪累積不少忠實顧客。
這次體驗我最喜愛的就是私房水餃系列「咖哩玉米豬肉水餃」、「韓式玉米豬肉水餃」原因無他，就是有獨特性而且又美味好吃！
期間限定的香菇蒜頭雞水餃好像很酷，我打算下次訂購這款來吃看看再跟大家分享～～～
＊ 本文為大口芳手工水餃合作文 ＊
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