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♫ 日期:2017.06.18 ♫

一蘭拉麵天然豚骨拉麵專門店終於在6月15日(四)中午11時開幕營業啦!

近期去日本大阪因為太多好吃跟想吃的日本美食,結果我一次都沒吃到一蘭拉麵(汗顏)

不過沒關係,擁有許多好口碑的日本必吃神麵「一蘭拉麵今天總算讓我吃到啦

Nash哥跟我相反,他之前去日本就吃過一蘭拉麵了,所以他說這次來不是吃拉麵,而是在吃回憶啊(笑)

究竟味道跟日本有沒有一樣呢?讓我們繼續往下看!

本文含用餐心得+點餐及加點方式+避開人潮最佳用餐時間+捷運前往路線,

希望對不論是吃過或沒吃過一蘭拉麵的人有所幫助,各位都可以當作參考

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首先先附上天然豚骨拉麵專門店一蘭台灣的捷運前往路線(步行路線如上圖所示)

前一晚我們入住的是浪漫歐式鄉村風的大稻埕花園旅店D.g.HOTEL按此查房價/訂房

從橘線大橋頭站至紅色淡水信義線至象山站乘車時間約23分鐘,單程票價30元。

抵達象山站後找1號出口出站,搭手扶梯上來後直接往前走看到松仁路右轉,接著繼續直走,看到松仁路95巷右轉。

一蘭拉麵台灣地址:台北市信義區松仁路九十七號

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▲ 快到松仁路95巷時,其實就會看到一蘭拉麵側邊招牌了,非常顯眼。

備註:象山站沒有置物櫃,所以跟我們一樣是外地沒開車前往的話,只好帶著行李一起用餐了。 

如果不想提著行李用餐,也可以參考台北捷運置物櫃設置位置:(含收費標準、規格及數量)

http://www.metro.taipei/ct.asp?xItem=109443000&CtNode=80774&mp=122035

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雖然中午下著不小的雨,但從遠處一看一蘭拉麵門口早已大排長龍啦

排隊的動線非常清楚,現場也有兩位工作人員撐傘指揮著。

店員會詢問幾位用餐,然後給點餐用紙(如下圖),一蘭拉麵很貼心的還準備遮雨棚方便民眾排隊。

我們一到現場剛好就在排隊最尾端,順利的站在遮雨棚下方不用撐傘~~

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▲ 拿到點餐用紙後就開始跟Nash哥討論一蘭拉麵客製化要怎麼點才好吃

台灣一蘭拉麵點餐方式

考量台灣人消費習慣,不使用點餐機器,改為用餐後再結帳。

我們當天排隊時店員告知,須等進到店內才會提供紅筆讓客人圈選點餐用紙。

入座後按下服務鈴並把點餐用紙交給服務員即可。用餐後再於出口處的櫃台結帳。(可現金跟刷卡付款)

備註:

一蘭精選套餐的費用是要先加上拉麵288元,再加套餐134元,共422元

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▲ 點餐用紙背面是英文跟韓文,前面是中文跟日文。還蠻貼心的哈哈哈。(現場真的有外國人排隊喔!)

我們的客製化拉麵分別如下:

我:口味濃淡普通,油濃郁度普通,蒜泥一份,加蔥,加叉燒,赤紅秘製醬汁五倍辣,麵條硬度選擇硬。加點:加麵,加半熟鹽味蛋。

Nash哥口味濃淡濃郁,油濃郁度濃郁蒜泥一份,加蔥,加叉燒,赤紅秘製醬汁八倍辣,麵條硬度選擇硬。加點:加半麵,加彈珠汽水。

♬ 備註:

1. 排隊時店員不會提供筆,須等進到店內才會提供紅筆讓客人圈選點餐用紙。

2. 如果平常飲食就比較清淡,在口味濃淡部份要選清淡油濃郁度則選無或清淡。像我飲食比較重鹹但吃客製化拉麵都勾選普通,不然湯頭太濃郁可是很鹹的....

3. 因我敢吃辣平常吃中辣,所以選擇五倍辣。而Nash哥本身吃蠻辣的,最高吃過十倍辣。這次他選八倍辣是說想吃清淡點(清淡還吃八倍辣....

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在享用美食之前,經歷的是漫長的排隊時間~~~

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雖然是假日中午用餐顛峰,但比想像中排隊速度還快些。

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可惜不是帶廣角單眼,一蘭這招牌沒辦法完全拍進去:(

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台灣一蘭拉麵的規則是一個人最多可以代2位客人排,

就是說1個人排隊可以多帶2位(最多3位同時入店),2個人排隊可以多帶4位(最多6位同時入店),

但是與朋友會合只可以在店外,人齊後才可以入店,人數未齊要在門外等到人齊才能入場。

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耶!!!站在一蘭拉麵門口處下一組就是我們了,內心超彭派好期待啊!這時候大概已經排了一個半小時~

Booking.com

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一進來就先看到這個介紹,不過太突然了,所以相機沒準備好,

且下組客人也一起進來,我們只能往前排隊,就意思意思斜拍一張作紀念囉。

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Yes 沒錯 .... 原來一進來還是要繼續排隊的

原本還以為進來就可以準備用餐(泣)然後又是一個等待過程~~~

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▲ 台灣一蘭拉麵價位及菜單

一進門排隊時,店員就會拿菜單圖跟紅筆讓客人圈選點餐用紙。

是說海苔兩片38元真的很嚇人耶..........Q__Q

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一蘭拉麵台灣台北本店一共有60個味集中座位(備有兒童椅),

目前看到的是第一到第三的空位指示板。一共有六處用餐空間。

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當該處用餐人數額滿,上面[滿]字就會亮起來。

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輪播的電子看板,上面除了有知名藝人的簽名也提供該藝人點餐用紙上的口味給大家參考。

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看到最前方店員所站的位置了嗎?

必須排隊到那邊才能吃到一蘭拉麵~~

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日本一蘭店鋪有的「味集中座位」,原汁原味的搬來台灣。

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那天發現店員有穿紅色跟黑色上衣的,黑色的是日本人,如要詢問記得要找紅色穿著的店員喔!

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下一組就是我們了,這時候大約已經排隊兩小時左右。

Klook.com

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▲ 一入座,左右兩側各別有追加點餐用紙跟點餐系統教學。

台灣一蘭拉麵加點方式:

取下左邊的[追加點餐用紙],然後再菜單上圈選加點的品項,再按下服務鈴後待服務員來收取單子。

接著過沒多久服務員就會送上追加的餐點,然後也會跟你借結帳單,更新為最新的結帳金額。

如果入座後發現已經沒有[追加點餐用紙],告知服務員他們就會補上了。

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一入座後就可以按下服務鈴,然後將剛才圈選好的點餐用紙給店員就可以了。(店員只會把簾子開一半,雙方都不會看見對方)

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桌子左右兩邊有掛鉤可以掛包包,不過位置真的很小、真的很小、真的很小 ( 重複三次 )

而我剛好是坐在牆角的位置,索性就直接把包包放在腳邊就不用掛鉤XD

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排隊將近兩小時,一入座後立馬把東西放下讓Nash哥去點餐我馬上跑去上廁所哈哈哈

一回來餐點早已上桌,上餐速度還蠻快的

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▲ 這是我點的客制化拉麵,五倍辣。

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▲ Nash哥點的客制化拉麵,八倍辣。湯頭顏色感覺都差不多XDD 不過我沒有喝Nash哥的不知道到底是多濃郁啊~~~~

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▲ 座位上有提供冰水,真的非常冰~

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▲ 我們選的都是硬麵,因為不喜歡吃太軟爛的麵條。而且麵放久了也會變軟,所以蠻推薦沒吃過的可以試著點看看硬麵喔!

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▲ 如果要加麵,記得湯不能喝光,因為一蘭拉麵沒有提供加湯服務。

按下服務鈴並把加麵牌子放在服務鈴上,店員拉開簾子就會把加麵牌子收走,並著手準備加麵囉。

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因為我第一次吃一蘭拉麵,原本以為店員會把我的碗端走拿去加麵,所以我還把碗往前推(大爆笑www)

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店員收走加麵牌子後我就默默把碗移回來(笑)

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加麵的速度還算快,Nash哥說這樣直接吃也好好吃

上面好像還有淋上醬汁,不過我一拿到後就整碗將麵都加進去了~

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將整碗拉麵吃乾淨就可以看到碗底上的金句:「この一滴が最高の喜びです」

把拉麵跟湯頭全部吃光光,不僅表達了一蘭拉麵有多美味,同時也包含店家對於顧客的感謝。

(所以一開始才說如果吃沒這麼重鹹的話,建議口味濃淡跟油濃郁度不要選濃郁,不然太鹹可是無法把湯喝完看到碗底金句喔!)

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座位上方也有一蘭的介紹,不過字體真的很小,密密麻麻的好像經文啊。

其中有個「湯頭醬汁」一蘭拉麵的湯頭醬汁的用料和烹調方法,全公司只有四個職員知道,

不論在哪裡開店,都是由一蘭之森直接運送到各個店鋪,

送到各店頭後,為了不改其濃郁度,連同附在鍋蓋上的水滴,甚至水蒸氣,都會分毫不少保留至湯汁醬汁之中。

Nash哥看到後就問我:「如果那四個人當中有人離職怎麼辦?」

我:「恩....可能有簽賣身契,這輩子應該都沒辦離開一蘭拉麵了。」

而且一蘭拉麵這麼夯這麼賺錢,怎麼可能離職啊!那四個人應該入股了吧XDDD

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兩碗拉麵跟加點,用餐金額為778元。無服務費。

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在前往結帳會經過伴手禮區。

但目前僅販售一蘭拉麵博多細麵(一盒五入/750元),以及特製紅色秘製辣粉(20小袋/300元)兩種商品。

當天特製紅色秘製辣粉就已經售完了@_@

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Nash哥之前去日本有買一蘭拉麵回來煮,但他說回去自己煮跟在店內吃的完全不一樣,說這伴手禮可以省下來不用買了XDD

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當天結帳也是要排隊的,現場生意真的超級好!!!!!

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台灣一蘭拉麵用餐心得:

對於已經在日本吃過一蘭拉麵的朋友來說,最怕的就是進軍台灣會不會走味?

Nash哥說味道跟他在日本吃的一模一樣啊!有真實重現日本口味,令他相當非常感動。有機會還會再訪。

而我初次吃一蘭拉麵的餐點心得如下:湯頭香濃,拉麵的硬度也非常好吃

叉燒軟嫩不油膩,不過只有薄薄的三片有點可惜,當日用餐沒有發生粉絲團上網友留言叉燒一夾就散開的情形

只是我加點的半熟鹽味蛋,上桌時蛋殼已去除(日本一蘭拉麵半熟鹽味蛋是帶殼的),

而且一口咬下發現那不是半熟鹽味蛋,居然是全熟水煮蛋.....

也沒有給鹽巴好讓我沾著吃粉絲團上也有人反應,但這問題尚未改善~

冰水的部份那天喝是相當冰,沒有不冰的問題

以上是本次用餐心得提供給大家參考

 

Nash哥也給了一些初次到一蘭拉麵用餐的小建議:

以台灣人口味來說,味道建議普通,然後油濃郁度稍微如果像我稍微重口一點的可以選濃郁,

除非非常重口否則不建議選超濃郁,因為日細拉麵普遍湯頭都偏鹹,超濃郁一邊台灣人比較無法接受。

蒜泥跟蔥因人而異,不過我覺得至少都要加一點,和麵體湯頭非常match!

重點來了,一蘭的秘傳醬汁,個人覺得一定要加!若是選無的朋友,良心建議吃別間拉麵就好啦~

日本人普遍不太會吃辣,喜愛吃辣的朋友,建議可以選3-5倍辣。

如果是像我一樣的辣椒狂熱份子,可以選個5倍以上,甚至更高都是沒有問題的!

就算上桌真的覺得太辣,由於醬汁是淋在麵體最上方,不想要沾那麼多也可以把它撈起來,雖然我是建議一定要搭啦!

最後關於麵的硬度,我覺得如果是喜歡拍照的朋友,不要選軟的,

因為麵體會隨著時間流逝慢慢變軟,我個人都點超硬,非常有嚼勁!

 

台灣一蘭拉麵避開人潮最佳用餐時間:

一蘭台北本店店長表示,目前清晨6點至早上10點是人潮較少的時段。

如果近期內沒有去日本的計畫,就可以在這時段前往用餐,排隊時間比較不需要那麼長

除此之外我們也建議台北在地人平日就可以去吃,不然假日再加上外地人前往用餐,排隊時間自然就拉更長囉!

 

關於「一蘭Fast Entry」 優先入座服務:

目前台灣一蘭拉麵還是有一蘭Fast Entry服務,購買6000元伴手禮,可享2人優先安排入座。如有該需求直接詢問現場服務員即可。

對於一蘭Fast Entry我的看法是,就像環球影城不想慢慢排隊所以買快速通關、就像飛機有分經濟艙頭等艙一樣,

店家只是提供一個消費方案,但一切取決消費者個人是否願意多花費用得到較為快速舒適的服務

不然現在大家也很喜歡揪團代購,一蘭拉麵用餐可以順便做代購耶~

只要湊滿八包一蘭拉麵博多細麵(一盒五入/750元)就可以優先入座!!!

天啊我居然用餐回來才想到這招.......

*當然前提是你必須要有親友也是一蘭粉且對一蘭拉麵博多細麵有興趣,就可以讓你湊滿八包順利優先入座*

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最後才放上台灣一蘭拉麵的廁所照,一走進去牆上有日本各店排隊用餐盛況。

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▲ 廁所內有12個衛生紙架,第一次看到覺得好傻眼@@ 一共有三個廁所,男廁/女廁(只有兩間)/共用(只有一間)

查了一下資料,原來這也是一蘭的特色之一,而且一蘭拉麵各家分店廁所裡擺放的衛生紙數目都不同,

如果你很幸運上廁所出現了衛生紙不足的情況可以將公告上的「貼心提醒給撕下」,後方藏有「秘密武器」,

至於「秘密武器」的真實身分,就待消費者自行體驗囉。

 

[みんな:03]天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣[みんな:03]

官網:http://zh-cht.ichiran.com/shop/oversea/taiwan/taipei-honten

粉絲團:https://www.facebook.com/ichiran.tw

地址:11073 台北市信義區松仁路九十七號

營業時間:24小時(公休日依照店家公告為主)

電話:02-2758-3868(沒有預約訂位服務)

付款方式:現金、刷卡

服務費:無

備註:

1. 無提供外帶服務

2. 有兒童椅(數量未知)

Booking.com

B1B1  

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