說到嘉義，普遍大眾印象第一個想到的嘉義美食就是"火雞肉飯"，像是噴水雞肉飯就很有名。
但嘉義美食何其多，像是林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，團購美食福義軒手工蛋卷，嘉義基隆廟口鹹酥雞，品安豆花...等
這些都是嘉義在地郎極力推薦的嘉義美食，網路上一查就有很多食記可以參考囉!!!!
在嘉義的第一天晚上我們去逛了家(嘉)樂福夜市，吃了品安豆花跟大腸包小腸消化一下後，
當然要來嘉義朝聖名店「嘉義基隆廟口鹹酥」怒吃啦>////<
除了文化路夜市豆奶攤總店之外可以吃消夜，這間嘉義基隆廟口鹹酥更適合當消夜吃啊是不是~~~
(對!!沒錯!!這麼邪惡的美食，當消夜吃根本大呼過癮!! ← 自問自答的小劇場XDD)
因為深受在地人跟觀光客的喜愛，已經在地經營15年囉，更是google關鍵字搜尋[嘉義鹹酥雞]首頁第一名!!
哪有來嘉義不吃的道理？當然是要給它吃看看囉~~~~~
2016.07.15更新網路訂單
買鹹酥雞不用排隊，可網路訂單取餐📲
只要加入本店 Line🆔@qbq0341h(下圖有QR可下載)
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更方便，更省時(圖片中有使用方法)👍
嘉義基隆廟口鹹酥雞職人手作炸物專賣
粉絲團：嘉義基隆廟口鹹酥雞
地址：嘉義市仁愛路520號（錢櫃KTV對面、距離嘉義火車站步行約五分鐘）
電話：05-2281972
營業時間：週一到週六17:00 - 2:00、週日17:00 - 1:00（無固定公休日，以店家公告為主）
不同於一般鹹酥雞攤販或店家給人的印象，嘉義基隆廟口鹹酥雞裝潢明亮感十足，
再加上一波又一波的購買人潮，很難不被吸引過來耶!!!
我們大概是消夜時段約10點多抵達，在仁愛路上還有其他家賣鹹酥雞，但現場看這間生意是最好的。
上網爬文看到老闆是學日本料理的，對食材相當用心講究，可以變化各式不同炸物，每次推出廣受好評!!!!
在開放式的炸台區前面張貼了三張公告
第一張就是告訴你 " 新鮮才是王道 " ，讓消費者知道店家的堅持。
去 嘉義基隆廟口鹹酥雞 的粉絲團就可以看到置頂那篇貼文，是這麼寫的：
#職人の堅持 #手作と新鮮
我們的堅持，因為每個細節都是味道的關鍵。
這是我的態度，我用食物寫故事，為你的幸褔下註解。
堅持做，給最好。。。。。
#鹹酥雞
#專業炸物
#職人料理
#用心堅持好食材
再搭配職人精神做料理的情境照，是說我真沒看過賣鹹酥雞這麼有創意的！>///<
為什麼我會這麼說呢....繼續往下看就知道XD
嘉義基隆廟口鹹酥雞所用的油品很好，但我沒有拍有點可惜XD
為什麼堅持用好油，就是為了給客人最好的！寧可成本增加，也要給客人最好的！
這就是職人の堅持 
千萬不要小看職人の堅持，居然還去弄了個當日油品酸價值，為的就是讓消費者 " 食在安心 " 。
在網路上爬文看到一些來嘉義基隆廟口鹹酥雞必點的炸物
我們點了鹹酥雞、嫩豬、炸香蕉、炸餛飩、炸地瓜、芙蓉豆腐、花心銀絲卷，更有隱藏版美食只送不賣！
居然有香蕉....((廢話!!炸香蕉可是店內招牌之一
這一盒盒的是芙蓉豆腐哦!!!必點
現在有活動，只要買滿200就送胡搞瞎搞！((滿額禮優惠噢
至於胡搞瞎搞是甚麼呢？就保留些神秘感囉！這樣到現場吃到才會有驚喜的港覺>///<
因為人潮多又是現炸，需要時間耐心等候~~~~看著店員忙進忙出，生意真好!!
在等待炸物的過程中就隨意拍拍
我已經不確定這是第幾波的購買人潮了XD
剛才提到嘉義基隆廟口鹹酥雞有開放式炸台區，可以讓消費者看到老闆正在油炸的過程哦!!!
而且有透明隔板隔著，這樣也不怕油噴到消費者身上
現場還有很顯眼的人形立牌，也是很難不被它吸引 (笑)
看別人食記寫它是負責奉茶的，但我們那天去沒看到茶飲，應該是下午就已被秒殺一空，所以晚上沒得喝XD
看來要吃嘉義基隆廟口鹹酥雞最好要提早!!! ((其實我們那天有想點的有些賣完了Orz....
嘉義基隆廟口鹹酥雞的領取號碼牌設計的也很特別
而且背面還有QR Code，真的是打破傳統美食經營模式，老闆也太強了吧!!!!
一般鹹酥雞店家根本不會去做這些事....這也是職人の堅持嗎
左盼右盼終於輪到我們啦>////<
炸物一上桌立刻香味撲鼻，剛出爐口感最好，迫不及待想大口怒吃！但要小心以免燙口！
四季豆$30
用日本料理天婦羅方式下去處理，這樣不只不吃油，還把蔬菜的水份跟甜份包覆在裡面。
鹹酥雞$50、嫩豬$50炸過之後真的蠻像的，有點忘記這張是哪個了>"<
嘉義基隆廟口鹹酥雞的肉都是一刀一刀切出來的，不是用冷凍肉也不加嫩精，所以吃起來口感跟品質也比較好。
鹹酥雞嚼勁多汁，一點都不會柴，非常好吃！！！
但讓我們更驚豔的是這個「嫩豬」呀
使用豬後腿並用蔬菜下去醃製再加些檸檬，吃下一口還不覺得有哪裡特別，但在吃第二口就吃到檸檬的香氣，超適合夏天的!!!
登愣！！你有在炸豬肉裡面吃過檸檬香嗎？！！？！？(((我只吃過炸豬排起司啊>///<
炸香蕉$30
因為我們都沒吃過炸香蕉，所以對這未知的口感很忐忑啊 ( 笑 )
詢問店家才知道，香蕉炸過後果香會比較濃郁，裹上粉後吃起來外酥內軟。
吃上第一口炸香蕉時，我很難去判定這樣的炸物算不算美食??
只覺得吃起來是很特別的口感，結果沒想到我回去民宿後~~炸香蕉居然默默被我吃完了
芙蓉豆腐$35
在日本料理店點一份芙蓉豆腐都要破百，在嘉義基隆廟口鹹酥雞一份只要$35就可以吃到。
這個價錢是不是超級佛心
這道芙蓉豆腐只要吃過一次就可以明顯感受到口感細緻滑嫩，
店家有附上醬汁包，所以記得先吃原味，接著加上醬汁後層次更是明顯豐富>///<
手工炸餛飩$20
不用市面上處理好的餛飩，而是店內自己處理，除了品質控管之外，想讓自己的方式讓味道呈現出來
裡面包覆豬肉跟蔥，吃起來口味比較重，吃起來酥脆酥脆~
咬下一口就能聽見悅耳的咖滋酥脆聲
栗子地瓜$30
為了讓消費者可以吃到地瓜最營養的成份"皮"
採用栗子地瓜，纖維比台灣地瓜來的細，就可以連皮一起吃
吃起來口感很綿密，而且地瓜味也很香。
花心銀絲卷$30
一般的銀絲捲都是直接下油鍋炸，但在這兒老闆就是要給他不一樣的呈現方式，讓銀絲捲可以變化更多美味!
因為有用花生醬且做成夾心，所以才取名叫花心銀絲卷，很可愛對吧>///<
花心銀絲卷裡面包覆的是隱藏版美食吃起來很酥脆 (只送不賣喔!!!)
一開始先吃到外皮的酥脆，接著吃到麵皮的鬆軟，中間的隱藏版美食淋上花生醬
口感層次豐富，是相當令人難忘的一道美食。
整體吃下來真心佩服老闆對食材的用心堅持並走出屬於自己的特色，
更讓消費者可以吃到食物的幸福與驚喜
嘉義基隆廟口鹹酥雞價格不貴又好吃，已經被我們列入下次來嘉義在訪的口袋名單囉!!!!
最後附上嘉義基隆廟口鹹酥菜單價位提供給各位參考(詳細以店家售價為主喔!!)
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