The Everyday Life ♥ 美好小日子

♫ 日期：2017.11 ♫

天氣又開始變冷了來吃火鍋暖暖胃吧

在台中豐原就有這麼一間麻辣火鍋，吃起來香麻香麻帶些微辣口感，

讓不少饕客不論是朋友聚會還是家庭聚餐都會選用在這用餐，

為的就是吃上一鍋暖心又暖胃的美味四川麻辣火鍋。

錦官印象老成都火鍋位於豐原區豐原大道七段上，靠近神岡區。

旁邊就是停車場，非常方便。

★★ 台中豐原火鍋錦官印象老成都火鍋菜單價位參考(如有變動依照店家公告為主) ★★

豐原錦官印象老成都火鍋湯底一共有四種，一次可以選兩種湯底。

1.正宗成都老火鍋道地口味吃起來不會麻

2.巴蜀椒麻鍋跟正宗成都老火鍋相比之下，吃起來會比較麻口味也比較重

3.大骨精力湯用豬大骨跟雞骨還有蔬菜下去熬煮數小時，口感清爽回甘

4.菌湯鍋使用新鮮菇類及大骨熬製

其中1跟2都可以選擇辣度以及是否要加牛油

還有豐原錦官印象老成都火鍋菜單上很特別，上面還有告訴你該食材要涮燙多久最美味

不過我想大部分來用餐的客人都顧聊天跟吃火鍋，應該很少人真的涮燙時間有照著做

坐定後服務員就會送上兩份小菜

今天享用的小菜是毛豆跟辣豆乾，喜歡吃辣的我們很喜歡辣豆乾，小辣且相當下飯

有自助調味區供顧客斟酌調味取用。

白飯$15元

這次我們選的錦官印象老成都火鍋湯底是1號正宗成都老火鍋(小辣)跟3號大骨精力湯

其中在1號正宗成都老火鍋湯底內店家就會隨鍋附上許多鴨血跟豆腐

▲ 撈起來的這些食材細末就是放在火鍋容器中間的花椒

錦官印象老成都火鍋所使用的火鍋容器跟一般四川火鍋店不太一樣，

它的中間還有一個容器，而容器只會有一邊有孔洞。

詢問服務員才知道原來中間容器位置是放花椒

這樣子顧客可以透過孔洞享用到四川麻辣鍋的美味，又不會吃到花椒的細末，很貼心～

特級小肥牛$380元

綜合海鮮(小)$300元非常超值╰(*´︶`*)╯

包含有：扇貝、草蝦、蛤蜊、澎湖小卷、鯛魚片、鱸魚片

綜合蔬菜$165元

包含有：小黃瓜、木耳、玉米、高麗菜、南瓜、芋頭、豆皮、花椰菜、番茄、馬鈴薯等

蘋果西打$30元、柳橙汁$30元

店家提醒，綜合蔬菜中的馬鈴薯要放在麻辣鍋會比較適合。

另外，麻辣湯底滾煮久了之後香氣濃郁，但湯頭也會跟著變鹹，

所以這時候可以請服務員加湯來降低鹹度又保有香氣。

▲▼ 錦官印象老成都火鍋的豆腐跟鴨血軟嫩多汁都很入味，像我們吃比較重口味的沒沾沙茶醬吃就很有味道很好吃

豆腐吸附滿滿的湯汁要小心燙口，鴨血很Q很滑嫩

特級小肥牛油花分佈均勻，切片適中。

特級小肥牛肥而不膩，肉質軟嫩有嚼勁。

草蝦肉質鮮甜Q彈有勁，新鮮的食材不需要特別調味，簡單吃很就美味。

鱸魚的魚皮富有豐富膠質，肉質軟嫩，沒腥味。

扇貝很有靱性，雖然煮完後小小一口，但很鮮甜唇齒留香～

糬來寶$60

糬來寶這名字很可愛，但他其實就是常見的一種麻糬火鍋料啦

糬來寶是魚漿包覆著軟Q的麻糬，喜歡吃QQ麻糬的朋友可以點哦!!!

錦官印象老成都火鍋的麻辣鍋香而不辣，食材也都很新鮮，

不需要特別沾醬調光靠湯頭跟食材本身就很完美.

而且大骨精力湯清爽回甘非常好喝，就連不愛喝湯品的Nash哥也喝了好幾碗：）

喜歡吃道地四川麻辣鍋的朋友可以來吃看看，假日人潮多可先預約訂位.

錦官印象老成都火鍋 

電話：04-25226688

地址：420 台中市豐原區豐原大道七段169號

營業時間：週一到周五11:00-14:00、17:00-22:00 假日11:00-22:00 （無特定公休日，依店家公告為主）

粉絲團：https://www.facebook.com/g202012

＊　本文為錦官印象老成都火鍋合作文　＊

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