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♫ 日期:2017.11 ♫

天氣又開始變冷了來吃火鍋暖暖胃吧

在台中豐原就有這麼一間麻辣火鍋,吃起來香麻香麻帶些微辣口感,

讓不少饕客不論是朋友聚會還是家庭聚餐都會選用在這用餐,

為的就是吃上一鍋暖心又暖胃的美味四川麻辣火鍋。

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錦官印象老成都火鍋位於豐原區豐原大道七段上,靠近神岡區。

旁邊就是停車場,非常方便。

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★★ 台中豐原火鍋錦官印象老成都火鍋菜單價位參考(如有變動依照店家公告為主) ★★

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豐原錦官印象老成都火鍋湯底一共有四種,一次可以選兩種湯底。

1.正宗成都老火鍋道地口味吃起來不會麻

2.巴蜀椒麻鍋跟正宗成都老火鍋相比之下吃起來會比較麻口味也比較重

3.大骨精力湯用豬大骨跟雞骨還有蔬菜下去熬煮數小時口感清爽回甘

4.菌湯鍋使用新鮮菇類及大骨熬製

其中1跟2都可以選擇辣度以及是否要加牛油

還有豐原錦官印象老成都火鍋菜單上很特別,上面還有告訴你該食材要涮燙多久最美味

不過我想大部分來用餐的客人都顧聊天跟吃火鍋應該很少人真的涮燙時間有照著做

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坐定後服務員就會送上兩份小菜

今天享用的小菜是毛豆跟辣豆乾,喜歡吃辣的我們很喜歡辣豆乾,小辣且相當下飯

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有自助調味區供顧客斟酌調味取用。

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白飯$15元

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這次我們選的錦官印象老成都火鍋湯底是1號正宗成都老火鍋(小辣)跟3號大骨精力湯

其中在1號正宗成都老火鍋湯底內店家就會隨鍋附上許多鴨血跟豆腐

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▲ 撈起來的這些食材細末就是放在火鍋容器中間的花椒

錦官印象老成都火鍋所使用的火鍋容器跟一般四川火鍋店不太一樣,

它的中間還有一個容器,而容器只會有一邊有孔洞。

詢問服務員才知道原來中間容器位置是放花椒

這樣子顧客可以透過孔洞享用到四川麻辣鍋的美味,又不會吃到花椒的細末,很貼心~

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特級小肥牛$380元

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綜合海鮮(小)$300元非常超值╰(*´︶`*)╯

包含有:扇貝、草蝦、蛤蜊、澎湖小卷、鯛魚片、鱸魚片

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綜合蔬菜$165元

包含有:小黃瓜、木耳、玉米、高麗菜、南瓜、芋頭、豆皮、花椰菜、番茄、馬鈴薯等

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蘋果西打$30元、柳橙汁$30元

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店家提醒,綜合蔬菜中的馬鈴薯要放在麻辣鍋會比較適合。

另外,麻辣湯底滾煮久了之後香氣濃郁,但湯頭也會跟著變鹹,

所以這時候可以請服務員加湯來降低鹹度又保有香氣。

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▲▼ 錦官印象老成都火鍋的豆腐跟鴨血軟嫩多汁都很入味,像我們吃比較重口味的沒沾沙茶醬吃就很有味道很好吃

豆腐吸附滿滿的湯汁要小心燙口,鴨血很Q很滑嫩

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特級小肥牛油花分佈均勻,切片適中。

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特級小肥牛肥而不膩,肉質軟嫩有嚼勁。

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草蝦肉質鮮甜Q彈有勁新鮮的食材不需要特別調味,簡單吃很就美味。

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鱸魚的魚皮富有豐富膠質,肉質軟嫩,沒腥味。

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扇貝很有靱性,雖然煮完後小小一口,但很鮮甜唇齒留香~

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糬來寶$60

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糬來寶這名字很可愛,但他其實就是常見的一種麻糬火鍋料啦

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糬來寶是魚漿包覆著軟Q的麻糬,喜歡吃QQ麻糬的朋友可以點哦!!!

 

錦官印象老成都火鍋的麻辣鍋香而不辣,食材也都很新鮮,

不需要特別沾醬調光靠湯頭跟食材本身就很完美.

而且大骨精力湯清爽回甘非常好喝,就連不愛喝湯品的Nash哥也喝了好幾碗:)

喜歡吃道地四川麻辣鍋的朋友可以來吃看看,假日人潮多可先預約訂位.

 

[みんな:03]錦官印象老成都火鍋[みんな:03] 

電話:04-25226688

地址:420 台中市豐原區豐原大道七段169號

營業時間:週一到周五11:00-14:00、17:00-22:00 假日11:00-22:00 (無特定公休日,依店家公告為主)

粉絲團:https://www.facebook.com/g202012

 

* 本文為錦官印象老成都火鍋合作文 *

 

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